用料   雞翅 適量 話梅 一袋 片糖 半塊 鹽 適量 姜 幾片 蚝油 二勺 料酒 四勺 醬油 四勺 香醋 一勺 水 小半碗

話梅雞翅的做法  

1. 雞翅洗凈，表面扎小孔，用鹽腌放冰箱一個晚上。

2. 話梅洗凈備用

3. 雞翅洗乾淨表面的鹽，用廚房紙抹乾水份

4. 鍋里放油，將雞翅兩面煎至表皮微黃，盛起備用。

5. 鍋里熱油炒薑片出味

6. 倒入雞翅翻炒一會

7. 放入水、蚝油、片糖、料酒、醬油

8. 放入話梅，大火燒開後蓋上蓋子轉小火燜半小時，時間到後開蓋放入香醋翻炒均勻，大火收汁即可

9. 反正這酸甜味的汁，拌飯吃是可以來兩碗噠(๑´ڡ`๑)

10. 這次加入老抽上色

小貼士 話梅買甜味重點的

如果要讓雞翅顏色深點，加2勺老抽增色