小希麻麻—香辣牛肉鍋仔

我家的小鍋仔，白菜放進鍋仔中等待備用

牛肉鍋仔的調料弄好備用

鍋中放比平時炒菜多一些的菜籽油，放入火鍋底料和豆瓣醬，小火翻炒出紅油

加入其他的香料翻炒，注意！！！小火翻炒香料

香料炒出香味後加入牛肉，大火翻炒

牛肉炒變色後加少許料酒，生抽，醬油，蚝油翻炒，把水份炒干，鹽暫時別放，別著急哈

一定要把牛肉的水分炒干後加入清水

我家是電飯煲燜煮的，我水放的多些，要燜一個小時，燜好後還會留有湯汁，看，紅色的湯汁看著是不是很有食慾，如果家中有高壓鍋的，建議水沒過牛肉即可，不能加太多水，高壓鍋只需要大火燜15-20分鐘即可，我在老家用高壓鍋燜過，時間一過立即關火，稍等10分鐘再開高壓鍋

把加過水的牛肉倒入電飯煲中，這個時候可以嘗嘗鹹淡，淡了就加少許鹽即可，牛肉鍋仔可以稍微偏咸一點點，因為後面牛肉吃完了還可以燙自己愛吃的蔬菜，特別下飯

電飯煲蒸煮1小時，艾瑪，等待的過程，整個家裡都是牛肉的香味

燜好的

兩斤牛肉我分成兩次吃的，把燜好的牛肉放入有大白菜的鍋仔中，加入牛肉湯汁，哇咔咔，美味的香辣牛肉鍋仔就做好了，放兩根青大蒜點綴下，是不是很有食慾啦

我喜歡放在這種小爐子（酒精爐）上邊吃邊熱的，還可以燙菜

真的特別好吃，尤其是牛肉的湯汁燙菜，哇咔咔，不好吃大家找我

此處應該流口水

小貼士 家裡有高壓鍋的其實做這個很方便，只要壓個15-20分鐘即可享受美味，我家沒有高壓鍋，下次一定要買一個！親們可以是踴躍嘗試，絕對的好吃，下飯，過年可以在爸媽親戚面前露一手，保證味道賽過飯店！

上一頁 繼續閱讀