用料   豬心 1個 蒜 少許 蔥 少許 醬油 2勺 鹽 1勺 辣椒油 3勺 芝麻 少許 香油 2勺 生抽 2勺 雞精 少許 八角桂皮香葉 適量 料酒 5勺

涼拌豬心的做法  

1. 先把豬心，洗乾淨，對切，鍋里水燒開，下豬心然後加入八角，桂皮，香葉，料酒，鹽，醬油，生薑，煮30-60分鐘，根據你的豬心大小

2. 然後撈出切片，放入姜蒜，鹽，香油，花椒油，花椒粉，生抽，雞精，醋，辣椒，攪拌均勻然後撒上蔥花，放點芝麻，就可以開吃了

小貼士 對於少許我都是憑感覺的，確實沒有精準。