用料   菠菜 200g 牛奶 100g 土豆 中型，一個 雞蛋 一個 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 大蒜 兩瓣 甜醅 1tps

低脂菠菜青醬土豆泥的做法  

1. 土豆洗乾淨，切塊，煮熟（水開後約20分鐘）

2. 此時按自己喜好煮一顆雞蛋，推薦煮至全熟，煮熟後剝皮備用

3. 撈出土豆，去皮，壓成泥，拌入少許鹽和黑胡椒粉備用

4. 菠菜焯水後撈出，沖涼水，擠干

5. 將牛奶、擠干水的菠菜和蒜一同放入攪拌機打勻

6. 把步驟4的液體倒入鍋中，中小火加熱，待液體變稠後加入一點鹽，關火盛出

7. 將雞蛋用手捏碎，拌入菠菜醬中，攪勻（如果有甜醅的話加一勺會有別樣風味）

8. 把步驟7澆到土豆泥上，拌勻，嘗嘗鹹淡，再視情況用鹽和胡椒粉調味

9. 高顏值土豆泥，enjoy