用料   胡蘿蔔 180克 陳皮 20克 瘦豬肉 100克 鹽 3克 黃酒 8克 食用油 適量 蔥 2根 清水 適量

寬胸理氣的胡蘿蔔陳皮炒肉絲的做法  

1. 胡蘿蔔洗乾淨後切絲，豬精肉洗凈後切絲（加入鹽、黃酒腌制10分鐘），陳皮洗凈後加入鹽腌制10分鐘後切絲備用。

2. 鍋中加熱放入少量油，加入胡蘿蔔炒熟出鍋。

3. 熱鍋中加入適量油，放入豬瘦肉、陳皮炒熟。

4. 豬瘦肉、陳皮炒熟後加入胡蘿蔔絲翻炒片刻後撒入少許鹽，滴幾滴黃酒，翻炒至干後加入少許水，慢火燜5分鐘後撒入香蔥即可出鍋。

5. 裝盤開吃！簡單健康美味！喜歡的小夥伴們可以試試哦！

小貼士 1、這道菜具有寬胸理氣的功效。

2、用的陳皮最好不要曬乾的。

3、可以根據自己的口味下鹽。