酸甜可口❗️一口一個的糖醋鵪鶉蛋，巨好吃

用料   鵪鶉蛋 400克 生抽 2勺 蚝油 1勺 醋 2勺 番茄醬 1勺 白砂糖 1勺 鹽 適量 油 適量 白芝麻 1把 玉米澱粉 1勺

酸甜可口一口一個的糖醋鵪鶉蛋，巨好吃的做法  

1. 鵪鶉蛋清洗乾淨冷水入鍋，鍋中加入1勺鹽和料酒，水開後煮5分鐘，把煮好的鵪鶉蛋撈出過涼，剝去蛋殼。

   

2. 再準備好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄醬，2勺醋，1勺白砂糖，1勺玉米澱粉，半碗清水，攪拌均勻待用。

   

3. 鍋中倒入適量油，放入鵪鶉蛋。

   

4. 小火慢煎，煎至鵪鶉蛋的表皮呈金黃色。

   

5. 倒入調好的糖醋汁，中小火煮開，讓每一顆鵪鶉蛋都裹上糖醋汁。

   

6. 煮至湯汁變濃稠，撒上白芝麻和香蔥碎，就可以關火了。

   

7. 一口一個，味酸甜可口的糖醋鵪鶉蛋。

   

8. 外面的皮吃起來軟嫩中帶點Q彈，湯汁用來拌飯也特別好吃。

   

小貼士 煎蛋時候要小火慢煎，先不要急於翻面，等貼鍋的一面煎至焦黃再用鏟子翻動，煎至兩面金黃即可。