非常下飯的茄子炒肉(家常版)

2022-12-04     辰闊     3691

非常下飯的茄子炒肉(家常版)

用料   茄子 1個 豬肉 500克 醬油 適量 鹽 適量 小米椒 2個 老抽 小半勺 青椒 1個 澱粉 1勺 蔥 1根 雞精 適量 蚝油 1勺 花生油 適量 姜 2片 蒜 1個

非常下飯的茄子炒肉(家常版)的做法  

  1. 準備好蒜,姜,小米椒,青椒,蔥,把姜和蒜剁碎,蔥切段,小米椒和青椒切好。

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  2. 肉切好,可以剁成肉末,我懶,就切片就好了,然後加入澱粉,蚝油,醬油,老抽,雞精,一點黃酒腌制10-15分鐘

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  3. 準備功夫完畢

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  4. 洗好茄子,切成段,不喜歡吃皮的話可以削皮,切好之後把茄子用水泡10來分鐘,以免茄子氧化

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  5. 然後把水煮開,茄子放進去煮3-5分鐘

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  6. 茄子軟了之後撈出來放進盤子,最好把水分去掉一些

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  7. 開始炒肉了,先把熱鍋,加入適量花生油,然後再把蒜蓉,姜泥小米椒加進去

    非常下飯的茄子炒肉(家常版)

  8. 翻炒幾下,炒出香味

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  9. 加入腌制好的豬肉

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  10. 再加入青椒翻炒,把豬肉炒到差不多7-8分熟吧

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