【一口就愛上】手撕豬肉漢堡 ,夾豬肉的漢堡你吃過嗎?

2022-12-05     辰闊     4923

【一口就愛上】手撕豬肉漢堡 ,夾豬肉的漢堡你吃過嗎?

用料   豬肉(梅頭肉/上肩肉/肩胛肉) 半斤 漢堡麵包 6個 大洋蔥 一個 肉的腌料 蒜 3瓣 鹽 3勺 黑胡椒 1勺 孜然粉 1勺 紅糖 2勺 雞粉(選加) 1勺 BBQ醬汁 番茄醬 4大勺 喼汁/辣醬肉 1勺 橙味甜酒(代替:蘋果汁,橙汁,菠蘿汁) 2勺 紅糖 1勺 鹽 少許 辣椒醬(tabasco) 隨意辣醬,按自己的辣度加 涼拌包菜沙拉 Coleslaw 包菜(綠的紫的都可以) 十片左右 胡蘿蔔絲 適量 蛋黃醬 4大勺 檸檬汁(代替:蘋果醋) 1勺 檸檬皮(可選) 少許 鹽 1勺 糖 1勺

【一口就愛上】手撕豬肉漢堡 ,夾豬肉的漢堡你吃過嗎?的做法  

  1. 所有腌料先混一混(可以更具自己喜歡,比例隨意搭配,增加香料,這個腌料非常的高包容度)

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  2. -把蒜末和腌料一起揉進豬肉裡面

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  3. 【烤豬肉】

    -烤盤底部塗油

    -洋蔥切絲,鋪滿烤盤底部(十分重要!好吃到爆!)

    -放上揉好的豬肉

    -(可選)加入煙燻液

    -包嚴實後進入烤箱(130°C/370°F | 3.5小時)

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  4. 【涼拌包心菜】Coleslaw

    - 包菜,胡蘿蔔切細絲

    -擠入檸檬汁半個一勺左右

    -(可選)加入檸檬皮屑少許

    -蛋黃醬/美乃滋 四大勺

    -鹽和糖一勺

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  5. 【BBQ醬】

    全部材料小火混一下,煮至醬汁濃稠,沒有酒精味道就好

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  6. 【烤麵包】

    -小火

    -黃油塗鍋

    -漢堡麵包裡面朝下烤至一點焦褐色(如圖)

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  7. 【手撕豬肉】

    -三個半小時候之後

    -豬肉已經是一壓就會碎掉

    -我們把豬肉撕碎,和底部的洋蔥混在一起

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  8. 【組裝漢堡】

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