【一口就愛上】手撕豬肉漢堡 ，夾豬肉的漢堡你吃過嗎？

用料   豬肉（梅頭肉/上肩肉/肩胛肉） 半斤 漢堡麵包 6個 大洋蔥 一個 肉的腌料 蒜 3瓣 鹽 3勺 黑胡椒 1勺 孜然粉 1勺 紅糖 2勺 雞粉（選加） 1勺 BBQ醬汁 番茄醬 4大勺 喼汁/辣醬肉 1勺 橙味甜酒（代替：蘋果汁，橙汁，菠蘿汁） 2勺 紅糖 1勺 鹽 少許 辣椒醬（tabasco） 隨意辣醬，按自己的辣度加 涼拌包菜沙拉 Coleslaw 包菜（綠的紫的都可以） 十片左右 胡蘿蔔絲 適量 蛋黃醬 4大勺 檸檬汁（代替：蘋果醋） 1勺 檸檬皮（可選） 少許 鹽 1勺 糖 1勺

【一口就愛上】手撕豬肉漢堡 ，夾豬肉的漢堡你吃過嗎？的做法  

1. 所有腌料先混一混（可以更具自己喜歡，比例隨意搭配，增加香料，這個腌料非常的高包容度）

   

2. -把蒜末和腌料一起揉進豬肉裡面

   

3. 【烤豬肉】

   -烤盤底部塗油

   -洋蔥切絲，鋪滿烤盤底部（十分重要！好吃到爆！）

   -放上揉好的豬肉

   -（可選）加入煙燻液

   -包嚴實後進入烤箱（130°C/370°F | 3.5小時）

   

4. 【涼拌包心菜】Coleslaw

   - 包菜，胡蘿蔔切細絲

   -擠入檸檬汁半個一勺左右

   -(可選)加入檸檬皮屑少許

   -蛋黃醬/美乃滋 四大勺

   -鹽和糖一勺

   

5. 【BBQ醬】

   全部材料小火混一下，煮至醬汁濃稠，沒有酒精味道就好

   

6. 【烤麵包】

   -小火

   -黃油塗鍋

   -漢堡麵包裡面朝下烤至一點焦褐色（如圖）

   

7. 【手撕豬肉】

   -三個半小時候之後

   -豬肉已經是一壓就會碎掉

   -我們把豬肉撕碎，和底部的洋蔥混在一起

   

8. 【組裝漢堡】

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