焦糖紅茶芝士蛋糕

2022-12-06     辰闊     5538

焦糖紅茶芝士蛋糕

用料   【慕斯底材料】: 用量 焦糖餅乾 80克 黃油 40克 【慕斯糊材料】: 用量 奶油奶酪 250克 糖粉 35克 吉利丁片 3片 牛奶 25克 淡奶油 160克 白糖(加入淡奶油) 10克 紅茶包 1小包 焦糖餅乾碎 40克 【表面裝飾材料】: 用量 淡奶油 100克 白糖 10克 焦糖餅乾 3塊 藍莓 6個

焦糖紅茶芝士蛋糕的做法  

  1. 準備好材料

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  2. 焦糖餅乾打成末

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  3. 加入融化的黃油拌勻

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  4. 倒入模具壓實,放入冰箱冷藏備用

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  5. 吉利丁片泡軟,瀝干水分隔水融化備用

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  6. 牛奶+紅茶,煮出茶色備用

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  7. 奶油奶酪室溫軟化後加入糖粉拌勻

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  8. 加入紅茶牛奶液

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  9. 拌勻

    焦糖紅茶芝士蛋糕

  10. 淡奶油+白糖打發至酸奶狀

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