用料   土豆 2個 生抽 2勺 陳醋 3勺 芝麻 10克 糖 5克 小米辣 適量 油 2勺 蒜 5瓣 蚝油 1勺

涼拌酸辣土豆片的做法  

1. 土豆切片泡在涼水中去一下澱粉，泡十五到二十分鐘

2. 倒入清水把剛剛去了澱粉的土豆放入鍋中煮開。加入適量鹽 如圖

3. 煮開後用撈勺撈出土豆。

4. 放入冰水或者涼水中。泡五分鐘。這樣土豆更脆。

5. 小米辣 蒜末，白糖，雞精，胡椒粉孜然粉.黑白芝麻都可以。放入碗中備用。

6. 鍋中燒熱油，油熱後倒入佐料中爆香然後加入一勺蚝油兩勺生抽三勺醋。攪拌均勻。

7. 最後把土豆佐料倒入盆中抓拌均勻，撒上蔥花熟芝麻，讓每塊土豆都裹上佐料。

8. 倒入盤中，可以吃啦