用料   豬肉（含一點肥肉更好吃） 200克 白砂糖 20克 蚝油 8克 生抽 8克 老抽 2克 紅曲粉 1克 奧爾良調料 4克 料酒 2克 蜂蜜 1勺

不加澱粉 豬肉脯（好吃得停不下來）的做法  

1. 豬肉切塊，用攪拌機打成泥。

   將所有調料加到豬肉里，用攪拌機攪拌均勻。

2. 放在兩張油紙中間，擀平整。

   擀之前把油紙四邊折一折。

3. 擀好以後，把表面的一張油紙撕掉。

   烤箱180度預熱10分鐘。

4. 烤箱180度烤5分鐘後，拿出來把烤出來的水倒掉。再用蜂蜜加一點點水（不要太稀，一勺水就行）刷一遍，兩面都要刷。撒上芝麻繼續烤。

5. （又忘了拍圖片）根據肉脯情況，差不多烤5分鐘再刷一遍蜂蜜水。

6. 繼續再烤5-10分鐘，看見肉乾了（自己能接受的程度）就拿出來。圖上是第三次做（烤了5分鐘拍的，沒有第二次烤得久，要軟一些。喜歡吃干一點的，可以烤久點。

   但因為烤箱的差異，溫度也有差異，乾濕程度要多試幾次就有判斷了。

7. 把邊角去掉，邊角料因為有點干焦干焦的，超級好吃。最喜歡這切邊的工作。哈哈哈…邊角料不夠我吃。

8. 擺盤，表面泛油，美滋滋的。

9. 細節圖。

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10. 小朋友喜歡得停不下來，一盤轉瞬就沒有了。再也不怕孩子不吃肉了。

小貼士 1. 關於加紅曲粉。據說無害，食用色素，不在乎顏色的可以不加。

2. 關於肥肉。加了肥肉，能烤出油，而且肉脯吃上去不柴，建議加。

3. 關於奧爾良調料粉。很多食譜加的是黑胡椒粉，因為我家沒有那個，就順便拿了奧爾良調料，沒想到意外好吃。所以，如果喜歡吃辣的，可以加其他味道，這樣豬肉脯就有很多味道了。