一發拉絲漢堡胚

用料   高筋麵粉 300克 奶粉 15克 耐高糖酵母 3克 牛奶 125克 水 40克 雞蛋液 35克 糖 40克 鹽 2克 黃油 30克

一發拉絲漢堡胚的做法  

1. 麵粉 雞蛋液 牛奶 奶粉 糖 酵母，投入桶內，一檔攪拌均勻 然後3檔5分鐘

   

2. 加入一點鹽巴，還有黃油 先低檔攪拌均勻，再高檔攪打出膜，我沒出手套膜，就粗膜，自己吃沒有什麼要求

   

3. 手摸了一點油 就不粘了

   

4. 分成小劑子 八個九個都可以

   

5. 團成圓形 常溫發酵兩倍大，我這裡是夏天了，所以常溫放在烤箱裡發酵的

   

6. 發酵好了

   

7. 刷蛋液 灑芝麻

   

8. 預熱10分鐘，175度20分鐘

   

9. 挺像外面賣的 但是自己做的奶香味更濃 就是不怎麼甜。

   

10. 加點生菜和雞排 很贊

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