用料   高筋麵粉 150克 黃油 10克 牛奶 60克 雞蛋 半個 糖 20克 酵母 2克 鹽 1克 白芝麻 適量

漢堡胚小美版的做法  

1. 選牛奶麵包

2. 按系統指引放食材 放牛奶 量按我給的量來

3. 黃油

4. 酵母

5. 糖和雞蛋

6. 扭一下 就OK系統已經設置好3分鐘 37度 速度2

7. 放高筋粉

8. 放鹽

9. 還是扭一下 系統設置的是3分鐘揉面 為了口感更好 這步結束再來一遍

10. 和好了

11. 整理一下 常溫發酵至2倍大

12. 發好後 輕柔排氣 平分三分 揉成圓形刷蛋液

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

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13. 撒白芝麻

14. 烤箱 放碗水 二次發酵36度 30分鐘

15. 發好後 上管175度  下管170度 18分鐘

16. 出鍋