鮮蝦蒜香奶油意面

用料   蝦仁 250克 意面 1把（3人量） 橄欖油 1勺 黃油 20克 淡奶油 200ml 黑胡椒 適量 大蒜 1頭

鮮蝦蒜香奶油意面的做法  

1. 鹽水，煮意面。大約需要10分鐘。煮上意面，另一個灶台就開始做奶油汁了。

   

2. 起鍋，橄欖油（或食用油）和1塊黃油。

   

3. 大火翻炒蝦仁，至表面稍焦。

   

4. 蝦仁盛出來。留下的油放入大蒜片。最好是大蒜泥，我女兒怕吃著辣，我放了蒜片，方便她挑出來。

   

5. 大蒜開始兩面焦黃，放入少量白葡萄酒，激發出沸騰。快速揮發酒精。

   

6. 轉小火，放入一盒奶油，約200ml。小火熬煮一會兒。

   

7. 蝦仁放回來，胡椒和眼調味。

   

8. 這時候大概已經有10分鐘了，面也好了。直接撈進奶油汁內。如果感覺湯汁少，可以加一點煮麵的水。並再次胡椒和鹽調味。

   

9. 出鍋前，撒入少量歐芹碎（可以芹菜葉子替代）。

   

10. 裝盤。

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