「茴香豬肉餡兒」這樣調/味道比包子鋪的還好吃😋😋😋

用料   茴香 500克 豬肉 500克 小蔥 半根 生薑 3片 花椒 二十粒 鹽 1勺 雞精 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 白鬍椒粉 1勺 雞蛋 1個 食用油 適量 熱水 大半碗

「茴香豬肉餡兒」這樣調/味道比包子鋪的還好吃的做法  

1. 蔥花，薑絲放入碗中，加入熱水浸泡二十分鐘，做成蔥姜水。

   

2. 鍋中加入食用油，加入花椒，小火炸出香味，花椒撈出不要，花椒油放涼備用。

   

3. 豬肉剁成肉沫。

   

4. 放入盆中，加入鹽，雞精，白鬍椒粉，生抽，蚝油。

   

5. 攪拌均勻後，分三次加入泡好的蔥姜水，每加入一次都朝一個方向攪拌至蔥姜水完全被豬肉吸收，再加入下一次。

   

6. 打入雞蛋。

   

7. 攪拌均勻後腌制十分鐘。

   

8. 茴香洗凈控干水份後切碎。

   

9. 加入到腌制好的豬肉餡兒里。

   

10. 攪拌均勻後加入放涼的花椒油。

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