用料   白色麵糰 水 50克 綿白糖 10克 酵母 1克 麵粉 100克 豬油 3克 紫色麵糰 水 50克 綿白糖 10克 酵母 1克 紫薯粉 2克 麵粉 100克

薰衣草造型花樣饅頭的做法  

1. 揉好的麵糰擀成薄片，兩張面片疊在一起，再用擀麵杖把面片壓緊實。

2. 叢上往下捲起來，然後搓均勻。

3. 用刀分成均勻的劑子。

4. 放在油紙上蓋上保鮮膜備用。

5. 取一塊10左右的紫色麵糰，用壓花模具壓出花朵。

6. 用刀在花朵中間一分為二切開。

7. 取一塊10左右的白色麵糰加入1克菠菜粉揉均勻，擀薄用刀切成長三角形面片。

8. 饅頭生坯上抹上點水把薰衣草花辨依次擺好。

9. 再把綠色的葉子也貼上去。

10. 依次做好把饅頭生坯放入蒸屜里蓋上蓋子發酵。

11. 饅頭生坯發酵到原來的1.5倍大用手指輕壓會馬上回彈，拿起饅頭生坯感覺很輕盈就可以開火蒸，涼水上鍋蒸水開計時蒸十五分鐘，關火再燜三分鐘開蓋。

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12. 蒸好的成品圖。

小貼士 造型饅頭製作時間會比普通饅頭製作時間長點，新手可以少放點酵母，防止麵糰過快發酵。

麵糰可以和的硬一些，那樣做出來的饅頭立體感更好。