泡姜炒郡肝

用料   花椒 花椒粉 雞精 適量 蒜 5個獨蒜 料酒 適量 鹽 適量 泡姜 兩塊 生抽 一勺 青椒 5個 紅椒 5個 耗油 適量

泡姜炒郡肝的做法  

1. 把新鮮的郡肝清洗乾淨，切片，放剁辣椒和料酒腌製備用，沒有剁辣椒就用郫縣豆瓣

   

2. 青紅辣椒各五個

   

3. 青紅辣椒切絲，泡姜切絲，獨蒜拍碎切粒

   

4. 鍋里不放油，把青紅辣椒先倒進去翻炒，炒干水分，焉了就可以了

   

5. 鍋里放菜油燒熱

   

6. 油燒熱放入蒜粒炒香

   

7. 再放入泡薑絲翻炒出味兒

   

8. 再倒入腌制好的郡肝

   

9. 翻炒變色

   

10. 倒入青紅辣椒

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