茄子肉末🍆粉絲煲

2022-12-14 10:45 辰闊 8690

哎呀，這是不是又得多吃一碗米飯哈哈ಥ_ಥ

小貼士茄子裡面就跟海綿一樣，非常的吸油，所以我們要把海綿體破壞掉，放入少許的鹽，用手抓一下，會有水出來，這就是所說的殺水，只有海綿體被破壞掉了，再下鍋炒制就不會很吸油啦！

茄子用鹽腌制過留有底味，醬料有生抽蚝油老抽，所以就不再額外加鹽咯！

文章來源：下廚房

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