海苔肉鬆杯子蛋糕

用料   蛋黃 6個 玉米油 45克 牛奶 75克 低筋麵粉 85克 鹽 1克 蛋白 6個 檸檬汁 幾滴 細砂糖 50克 海苔肉鬆 適量

海苔肉鬆杯子蛋糕的做法  

1. 玉米油、牛奶和蛋黃放入盆中

   

2. 攪拌均勻

   

3. 篩入低粉和鹽

   

4. 之字形拌勻

   

5. 蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入50克砂糖，打至濕性偏干狀態

   

6. 蛋白糊分三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻，再三分之一拌勻，最後直接倒回剩餘的蛋白盆里，切拌均勻

   

7. 麵糊和沙拉醬分別裝入裱花袋

8. 麵糊擠入紙托1/2滿

   

9. 在中間畫圈式擠入沙拉醬

   

10. 擠滿麵糊

    

11. 撒上海苔肉鬆

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