用料 雞胸肉 2塊 干辣椒 適量 料酒 2勺 鹽 3克 生抽 1勺 白糖 4克 蔥白 3段 薑片 4片 白芝麻 一小把 花椒粒 20粒 孜然粉 1勺 五香粉 1勺
雞胸肉這樣吃真的太香了!!的做法
- 雞胸肉洗凈冷水下鍋,加蔥姜料酒大火煮開撇去血沫後轉中火煮20分鐘
- 干辣椒剪成絲去除辣椒籽,洗凈控干水分備用(如果辣椒辣的話建議戴手套清洗)
- 雞胸肉煮好後撈出過涼水,撕成絲備用
- 熱鍋熱油,(油可以稍微多一點)下入雞絲煸炒干水分
- 加入鹽、糖、生抽再繼續炒,煸至雞胸肉變微黃
- 加入辣椒絲翻炒
- 加入花椒粒再翻炒4-5分鐘
- 最後撒上芝麻、孜然粉、五香粉翻炒均勻即可出鍋(我忘記放芝麻了)
- 干香乾香的,超級好吃!
小貼士 1.雞胸肉一定一定要炒干點才好吃,這一步是這道菜的靈魂
2.不能吃辣的用那種不辣的辣椒,我用的是特辣的,吃起來會有一些辣