用料   鵪鶉蛋 1斤 干辣椒 8個 蔥花 適量 芝麻 1勺 大蒜 4瓣 蚝油 1勺 豆瓣醬 半勺 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 一點點

一口一個虎皮鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋冷水下鍋煮開5分鐘後放入冷水中

   好去殼，晾乾水分

2. 準備蔥花白芝麻，大蒜切末，辣椒切段

3. 晾乾水分的鵪鶉蛋

   熱鍋冷油小火煎至金黃

4. 熱鍋冷油下大蒜炒香，放入半勺豆瓣醬和干辣椒翻炒

5. 放入鵪鶉蛋，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一點點糖，適量清水

6. 大中火收汁，撒上芝麻和蔥花

7. 一口一個又香又入味的虎皮鵪鶉蛋就做好啦

小貼士 剝殼和煎鵪鶉蛋要點時間，需要耐心一點