用料   牛肋條 一袋 洋蔥 1個 土豆 1個 胡蘿蔔 1根 番茄 2個 姜 4片 大蒜 幾瓣 老抽 2勺 生抽 4勺 甜麵醬 1大勺 黑椒汁 1勺 冰糖 適量 料酒 適量

超好吃的牛肋條的做法  

1. 牛肋條冷水浸泡半小時，泡出血水。

2. 切成塊

3. 冷水上鍋，焯水撈出。

4. 起油鍋，下冰糖炒糖色。

5. 下牛肋條翻炒。

6. 加入老薑，適量洋蔥，蒜粒，炒香。

7. 將老抽，生抽，甜麵醬，黑椒汁加入翻炒上色。

8. 加開水沒過牛肉，把2隻番茄切塊倒入，煮開後加適量料酒，小火燉。我燉了1小時40分鐘左右。

9. 接著加入洋蔥，胡蘿蔔，土豆，如果水少的話可以再加一些開水。煮開後小火再燉30分鐘。

10. 30分鐘後開大火，把湯汁稍稍收一收，嘗一下鹹淡，看看是否需要增加一些糖和鹽。湯汁適量，不多不少，又有點濃稠，味道剛好就可以出鍋了！

小貼士 燉好後會發現鍋子裡幾乎看不到番茄和大蒜，已經煮化在湯里了，味道很濃郁，湯汁拌飯或者拌面都非常好吃。