用料   羊肚、羊頭肉、肺子、羊心、羊肝、羊腸 根據自己喜好來搭配 鴨血 一盒 土豆 根據自己喜好 蔥 一根 姜 幾片隨意 鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 味精 可不放 西紅柿 一個小的 香菜或蔥花 適量 干辣椒或辣椒麵 適量 花椒麵 適量

羊雜碎的做法  

1. 羊腸切成小段

2. 羊肚，羊頭肉等都切成條，別太粗

3. 土豆削了四個，也切條，忘記拍切的圖片啦！

4. 鴨血也切條

5. 蔥切小段，姜切絲，隨意切！

6. 鍋里加少許油，我用的玉米油，油熱加入羊腸，炒出羊油

7. 加蔥姜炒出香味

8. 放花椒麵炒香，放干辣椒或辣椒麵，我放的自家做的油辣椒

9. 將羊雜倒入鍋中翻炒，加醬油適量，醋加一點點就好，為了去腥。

10. 加入土豆繼續翻炒，大約翻炒兩分鐘後倒入水

11. 水開後，倒入切好的鴨血和西紅柿丁，水開後加入鹽調味，之後就一直燉，大概20分鐘，燉到土豆熟了！

12. 最後加入蔥花或香菜，愛吃味精的可以加些味精，攪拌開就可以出鍋啦

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13. 可以開吃啦，配上一碗米飯或者一個白餅子才叫完美！