羊雜碎
用料 羊肚、羊頭肉、肺子、羊心、羊肝、羊腸 根據自己喜好來搭配 鴨血 一盒 土豆 根據自己喜好 蔥 一根 姜 幾片隨意 鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 味精 可不放 西紅柿 一個小的 香菜或蔥花 適量 干辣椒或辣椒麵 適量 花椒麵 適量
羊雜碎的做法
- 羊腸切成小段
- 羊肚，羊頭肉等都切成條，別太粗
- 土豆削了四個，也切條，忘記拍切的圖片啦！
- 鴨血也切條
- 蔥切小段，姜切絲，隨意切！
- 鍋里加少許油，我用的玉米油，油熱加入羊腸，炒出羊油
- 加蔥姜炒出香味
- 放花椒麵炒香，放干辣椒或辣椒麵，我放的自家做的油辣椒
- 將羊雜倒入鍋中翻炒，加醬油適量，醋加一點點就好，為了去腥。
- 加入土豆繼續翻炒，大約翻炒兩分鐘後倒入水
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