用料   速凍麻心湯圓 油

滿口爆漿的煎湯圓的做法  

1. 熱鍋，倒入少量油，逐個擺好湯圓，稍微煎一下，別太久，容易焦。

2. 加少量水，煮至沸騰，蓋上鍋蓋，關火。

3. 悶一兩分鐘，再開火燒15秒左右，會發出比較大的「呲啦」聲，關火，悶一兩分鐘，如此反覆幾次。

4. 悶到這種程度就熟了。

5. 逐個翻面，煎至兩面金黃。

6. 盛出放盤子裡，外皮酥脆，甜糯爆漿的煎湯圓就做好了。