青椒火腿餅

用料   青椒 半個 火腿腸 1根 麵粉 500克 酵母 5克 溫水 250克

青椒火腿餅的做法  

1. 花椒粉五香粉麵粉，潑熱油，調一個油酥。

2. 麵粉加溫水酵母和一個麵糰，發兩倍大。

3. 青椒，火腿腸切小丁。

4. 麵糰排氣分兩個大劑子，取一個擀成0.5厘米厚的薄片，抹上油酥，撒上青椒火腿丁。

   

5. 折兩下，整理一下，輕輕按一下，防止切開菜亂跑。醒發十分鐘。

   

6. 電餅鐺噴油，餅胚擺整齊，面上也噴油，兩面翻面各五分鐘，注意中火，兩面焦黃，餅有明顯厚度，按下去回彈，出鍋。

   

7. 外皮焦酥，內里軟香，青椒脆甜，沒有發黃變軟。

   

小貼士 好操作