5種口味曲奇｜一次搞定｜拿捏了｜私房量產｜新年禮盒
用料 共同材料： 黃油 500克 砂糖 200克 常溫蛋液 60克 抹茶杏仁味： 抹茶粉 4克 杏仁片 50克 低筋麵粉 175克 香草原味： 香草膏 3克 低筋麵粉 175克 甜橙巧克力味： 耐高溫巧克力豆 25克 糖漬橙皮丁 25克 可可粉 10克 低筋麵粉 175克 肉桂核桃味： 肉桂粉 8克 核桃仁碎 45克 低筋麵粉 175克 海鹽奧利奧味： 海鹽 1克 奧利奧碎 40克 低筋麵粉 175克
5種口味曲奇｜一次搞定｜拿捏了｜私房量產｜新年禮盒的做法
- 要用到的其他材料提前準備～
- 黃油提前切塊軟化～天冷可以發酵箱，烤箱，電吹風，微波爐各種方法來助力～
- 軟化至手指可以輕鬆搓洞，刮刀可以輕易攪拌順滑的狀態即可～
切記不要隔熱水化成液體
- 加入細砂糖～
- 刮刀按壓攪拌均勻～
- 打蛋器攪拌均勻也可以～
- 分2-3次加入常溫蛋液，每次用打蛋器攪拌均勻
冰的雞蛋液會使黃油水油分離
- 打至體積膨脹，微微發白羽毛狀～
不要過度打發～
- 均勻分成5份～每份約150克
- 香草原味：過篩加入低筋麵粉175克，再加入3克香草膏
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