香酥美味紅薯餅

用料   紅薯 糯米粉 白糖 白芝麻 黑芝麻 食用油

香酥美味紅薯餅的做法  

1. 新鮮紅薯洗凈

   

2. 放入高壓鍋里隔水蒸15-20分鐘。

   

3. 把紅薯皮剝乾淨，趁熱剝，但不要把手燙了哦！

   

4. 趁熱用擀麵杖搗成紅薯泥。

   

5. 篩入糯米粉，少量白糖，糯米粉根據麵糰的干適度適量加，紅薯多就要多點糯米粉，慢慢一邊揉一邊加糯米粉，不用加水，加到能揉成麵糰，如果紅薯較甜，可不加糖。

   

6. 充份揉勻

   

7. 取適量薯泥用雙手先揉圓，再按壓成餅狀。

   

8. 表面可以沾白芝麻，也可以不沾，沾的話要壓緊一點，不然炸的時候容易掉。

   

9. 做好後油炸

   

10. 熱鍋下油，燒熱，放入紅薯餅炸，炸一會翻面，注意不要炸糊了，炸到浮起來基本就熟了。

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