用料   杏鮑菇 3個 香菜 1根 水 適量 鹽 1勺 蒜 2瓣 小蔥 1根 小米椒 25克 辣椒麵 2勺 白芝麻 1勺 孜然 1勺 醬油 2勺 醋 1勺 糖 1勺 西班牙橄欖油 2勺 西班牙特級初榨橄欖油 1勺

涼拌杏鮑菇的做法  

1. 用削皮器將杏鮑菇削成條狀

2. 放入滾水中燙2分鐘左右，撈出後放入冰水中晾涼

3. 小碗中放入切好的蒜、小米椒、小蔥、白芝麻、辣椒粉、孜然

4. 鍋內倒入少許西班牙橄欖油加熱

5. 燒熱的油淋在調料上，香味瞬間被激發出來

6. 再加入醋、糖、鹽、醬油，醬汁就準備好了

7. 將調好的醬汁倒入杏鮑菇中拌勻

8. 點綴上香菜，再淋上些西班牙特級初榨橄欖油，比肉還香的涼拌杏鮑菇就做好啦

小貼士 最後淋上些來自西班牙的特級初榨橄欖油，可以為菜品增添更多風味哦！