法式烤牛骨髓
用料 牛骨髓 n段 鹽 適量 蒜粉或蒜泥 適量 黑胡椒 適量 任何你喜歡的香料 歐芹、迷迭香、羅勒都可以
法式烤牛骨髓的做法
- 忘記拍步驟圖啦，第一次做有點小緊張。我的骨髓是在菜場買的，一買一整根，五斤，師傅現場手坎，挑選了豎直剖開的一段和骨髓較多的桶骨一頭，結果豎段的效果好極，桶骨不太容易熟。如圖是在法國餐廳吃的，我想知道除了網上哪裡能買到這樣的段子
- 選好骨髓以後就可以撒香料了，鹽和黑胡椒是必須，加蒜會更有風味，其他的香料都可以隨意添加，依您喜好。如圖是我烤好的成品，生的熟的外觀上區別很小，就是糯糯的變QQ的了。
- 烤箱預熱220度，中層烤15分鐘，注意觀察別烤過頭了。喜歡嫩一點的就可以開吃了，我因為懷孕希望安全點，就搗碎了一部分又加烤了5分鐘。貪心的可以直接吃，也可以塗在法棍上吃，緩解油膩感。如圖是閨蜜在法國的家庭版烤牛骨髓
- 我不太清楚裡面各種綠色的是啥，估計也就是羅勒和歐芹碎之類的，比較中華口味的可以挑戰老乾媽香菜什麼的，和骨髓攪和成濃厚的醬塗在硬硬的麵包上，真的別樣美味哦～
小貼士 第一次髮菜譜，主要是因為下廚房裡貌似沒人發過，如有補充調整的建議歡迎留言，謝謝!
