用料   紅蝦（我用的冷凍的） 10-15個 蒜苗 七八根 薑末 適量 蒜末 少量 生抽 適量 鹽 適量 小米椒 適量

蒜苗炒紅蝦的做法  

1. 1.準備好食材，進行清洗。

2. 2.切好配料

3. 蝦尾背部要用剪刀剪開，方便入味。

4. 熱鍋入油，冒煙後，把蝦進行高溫油炸。炸至蝦尾捲曲。背部殼子略微爆開即可關火撈出。

5. 大概炸至這種程度。就可以了。

6. 炸完後，油繼續用。煸炒所有配料。加鹽，加幾勺生抽，進行調味。大概一兩分鐘，即可加入炸好的蝦尾。

7. 加入蝦尾一起煸炒之後。加入兩勺醬油，加小半碗清水。進行燜制幾分鐘。收汁即可出鍋。

8. 完成。