螃蟹被稱為「海鮮之王」，養筋活血，增強體質，12道佳肴被誇爆

螃蟹被稱為「海鮮之王」，養筋活血，增強體質，12道佳肴被誇爆

螃蟹，作為「海鮮之王」，以其獨特的風味和豐富的營養價值深受人們喜愛。螃蟹肉質鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，如鋅、銅、硒等，對人體健康大有裨益。

在中國，螃蟹不僅是美食，更承載著深厚的文化意義，如在中秋節吃蟹賞月，已成為一種傳統習俗。今天，我們將探索以螃蟹為主要食材的12道菜肴，從經典的清蒸大閘蟹到創新的蟹肉料理，每一道都旨在將螃蟹的美味與營養完美融合。

美食介紹與烹飪教程

1. 清蒸大閘蟹

• 人文特色：清蒸大閘蟹是江南地區中秋節的傳統美食，以其肉質鮮美、蟹黃醇厚而聞名。
• 食材用量：大閘蟹數隻，生薑數片，醋適量。
• 烹飪步驟
• 將大閘蟹清洗乾淨，綁好蟹腳。
• 蒸鍋中加水燒開，放入大閘蟹和生薑片，大火蒸15-20分鐘。
• 蒸好後，搭配醋碟食用。

2. 香辣蟹

• 人文特色：香辣蟹是川菜中的經典，以其麻辣鮮香、味道濃郁而著稱。
• 食材用量：螃蟹2隻，干辣椒適量，花椒適量，蔥、姜、蒜適量，豆瓣醬適量。
• 烹飪步驟
• 螃蟹洗凈切塊，切口處蘸上干澱粉。
• 熱鍋加油，將蟹塊炸至金黃撈出。
• 鍋中留底油，炒香乾辣椒、花椒、蔥姜蒜，加入豆瓣醬炒出紅油。
• 加入炸好的蟹塊，翻炒均勻，加入適量水，燜煮5分鐘即可。

3. 蟹肉蒸蛋

• 人文特色：蟹肉蒸蛋是一道簡單易做的家常菜，老少皆宜。
• 食材用量：雞蛋3個，蟹肉適量，溫水適量，鹽適量。
• 烹飪步驟
• 雞蛋打入碗中，加入適量溫水和鹽，攪拌均勻。
• 將蟹肉撕成小塊，放入蛋液中。
• 將蛋液放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘，至蛋液凝固即可。

4. 蟹黃豆腐

• 人文特色：蟹黃豆腐是一道色香味俱全的傳統菜肴，蟹黃的鮮美與豆腐的嫩滑相得益彰。
• 食材用量：螃蟹1隻，嫩豆腐1塊，生薑數片，鹽適量。
• 烹飪步驟
• 螃蟹蒸熟，拆出蟹黃和蟹肉。
• 豆腐切塊，焯水去腥。
• 熱鍋加油，放入生薑片爆香，加入蟹黃翻炒。
• 加入蟹肉和豆腐塊，輕輕翻炒均勻，加入適量水，燜煮5分鐘，加鹽調味即可。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀