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洗花甲時，有人用鹽，有人用油！老漁民：都不對，教您最正確做法
洗花甲時，有人用鹽，有人用油！老漁民：都不對，教您最正確做法
進入夏季，有很多好吃的美食，尤其是海鮮。夜市上最受歡迎的要屬大蝦、螃蟹之類，但有一種小海鮮，建議大家別錯過，那就是花甲。
花甲也叫花蛤，價格實惠，8~10元一斤，比大蝦、螃蟹要便宜很多，可以經常吃。每周我都會給家人做2~3次花甲，味道非常鮮美，肉質鮮嫩，營養價值也十分豐富。花甲含有大量的蛋白質、鈣，可以促進骨骼生長發育，增強肌肉，非常適合老人和孩子吃。
大家喜歡吃花甲嗎？有哪些好吃的做法呢？我最喜歡的有花蛤蒸蛋、爆炒花甲等，吃起來又嫩又鮮。不過，花甲有很多泥沙，所以無論怎麼做，一定要把泥沙洗乾淨。
如何清洗花甲，讓花甲快速吐沙呢？有人用鹽水泡，也有人加油，其實並沒有多大作用。因為用鹽水泡，如果達不到海水的濃度，就不能讓花甲吐沙；加食用油的話，太少也不能隔絕空氣，讓花甲感到憋悶而吐沙。
想用鹽水泡，濃度必須達到35‰，即每千克水中的含鹽量為35克，還需要泡幾個小時。想用食用油，水面必須被油麵大面積覆蓋，至少80%以上，都是比較麻煩的。
今天我給大家分享一個小妙招，不用鹽不用油，只需15分鐘，保證花甲把泥沙吐乾淨，而且沒有腥味。如果你也喜歡吃花甲，快跟我學學吧。5.1期間，帶著家人去了一趟青島旅遊，品嘗了很多海鮮，和當地老漁民學了一招，下面分享給大家。
【清洗花甲的妙招】
準備花甲、保鮮盒、高度白酒、清水。
1、買花甲時要注意，儘量挑選張開的，用手一碰就關閉，這樣的花甲比較新鮮。如果一直閉殼，可能是死的，最好不要挑。有些人直接一鏟子一鏟子買，不建議哦。
2、選好的花甲用清水沖洗乾淨，放入保鮮盒裡，如果沒有的話，可以用2個大小相同的碗或盆疊在一起。加入一勺高度白酒，再倒入適量清水。
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文章來源：搜狐
