香濃豆腐腦：家常早餐新寵，做法簡單又營養！

早餐作為一天中最重要的一餐，不僅要營養豐富，還要美味可口。今天，我要為大家介紹一款家常早餐新寵——香濃豆腐腦。這款豆腐腦不僅口感滑嫩，而且營養豐富，做法簡單，絕對是忙碌早晨的理想選擇。

用料：

內脂豆腐1盒：內脂豆腐口感細膩，是製作豆腐腦的首選。

香菜：香菜獨特的香味能為豆腐腦增添美味。

生抽1勺、老抽1勺：用於調味，讓豆腐腦更加鮮美。

鹽、雞精：調味，讓豆腐腦更加美味。

木耳、干香菇：讓豆腐腦的口感和營養更加豐富。

做法：

1.我們將鍋中的水燒開後，立即關火，我們放入內脂豆腐燙三到五分鐘，注意保持豆腐的完整性。這一步的目的是去除豆腐的豆腥味，並使其更加滑嫩。干香菇和木耳提前泡發，然後切碎。同時準備好蔥花，增加香味。

2.起鍋熱油，油熱後加入蔥花炒香，再放入木耳碎和干香菇碎翻炒。接著加入老抽、生抽、雞精和適量鹽調味。最後加入兩碗清水燒開。

3.在燒開的水中淋入調好的水澱粉，燒開後再淋入雞蛋液快速攪散，形成蛋花。這樣，香濃的滷子就做好了。我們將燙好的豆腐放入碗中，淋上製作好的滷汁，最後撒上香菜即可享用。

小貼士：

選擇新鮮的內脂豆腐，口感更加細膩。

燙豆腐時注意火候，不要讓豆腐過火變老。

滷子的調味可以根據個人口味進行調整，喜歡辣的朋友可以加入一些辣椒油或花椒粉。

豆腐腦富含蛋白質、鈣等營養成分，對於增強免疫力、促進骨骼發育都有很好的效果。而且，通過搭配木耳、干香菇等食材，不僅豐富了口感，還增加了營養價值。這款香濃豆腐腦不僅適合大人食用，也是孩子們的健康早餐好選擇。