學廚-可露麗

用料   牛奶 500ml 香草莢 1根 黃油 50克 糖 200克 蛋黃 1個 全蛋 2個 低筋粉 100克 黑朗姆 30ml

學廚-可露麗的做法  

1. 1.材料大合集。

   

2. 2.香草莢切開，刮出籽。放入牛奶中煮制沸騰關火。（是剛好沸起來）

   

3. 3.加入黃油，蓋上蓋子。等待冷卻。

   

4. 4.全蛋，蛋黃，糖混合均勻，篩入低筋粉。

   

5. 5.攪拌均勻。

   

6. 6.再倒入冷卻後的牛奶，這時候牛奶還是有點微溫。

   

7. 7.最後倒入黑朗姆酒，攪拌均勻。

   

8. 8.將麵糊分成兩份，其中一份加入抹茶粉，牛奶先拌勻，過篩後再加入麵糊里，再過篩兩遍。麵糊弄好以後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏48小時。

   

9. 9.模具刷上一層軟化好的黃油。

   

10. 10.麵糊提前取出一小時回溫。過篩一遍。

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