美食
學廚-可露麗
小貼士 香草莢煮牛奶，一般不急的話建議放冰箱冷藏一晚，讓香草與牛奶完美的融合。 牛奶加熱後一定要放到不燙手才能倒入雞蛋里，除非你想喝蛋花湯。 麵糊的成熟期最好是放置48小時，美食是不會辜負你的等待。 烘烤中取出來微微震一下是為了頂部烤色均勻，一定要震，千萬不要偷懶。 烘烤出來剛開始是不好吃的，建議放置常溫一晚，口感更佳。
文章來源：下廚房
