春日百花酥

2023-01-11 10:58 辰闊 15347

再一一擀開。

捲起，蓋好保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。

將擀好的麵糰搓成圓形，擀薄，光滑面朝下，包餡料（可以包自己喜歡的餡料），收口捏緊。

包好餡料的小圓球，收口朝下。用刮板摁圓，壓薄成約1cm的厚度，用刮板平均6等分，注意留出花心的位置哦，用大拇指和食指捏出花瓣形狀。

用鋒利的刀片，在每個花瓣上劃兩刀，割出花蕊。

依次做好所有後，放在烤盤上。

中間塗蛋黃，撒白芝麻裝飾。入烤箱烘烤上下火165℃，約20-25分鐘；熱風160℃，時間20-25分鐘。

出爐後，百花酥的顏色很好看哦~

第二種花型：將包好餡料的小圓球，收口朝下。用刮板摁圓，壓薄成約1cm的厚度，用刮板平均8等分，注意留出花心的位置哦，將每一個花瓣的切口沿同一方向旋轉，切面向上。

依次做好所有後，放在烤盤上。中間塗蛋黃，撒白芝麻裝飾。入爐烘烤上下火165℃，約20分鐘左右，熱風160℃，時間20分鐘左右。

出爐後的百花酥，我一下就被它的貌美花型給醉倒了，好喜歡啊！

文章來源：下廚房

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