美食

酥香烤羊排

2023-01-13 11:00 辰闊 7876

雙噴漩渦蒸，上汽升溫超快，蒸汽足，瞬間鎖鮮，真的是澎拜速蒸！

蒸的過程中，將剛才腌制剩餘的醬汁倒出來，加一小勺蜂蜜，一會給羊排表面塗一次，更容易上色

將蒸好的羊排換上琺琅烤盤，使用上下火」焙烤「功能，進一步讓蒸好的羊排熟透，收干水分，220度30分鐘，這款一體機上下後三組專業烤管+背部鈦金風扇，立體多維加熱，羊排受熱更均勻，效果完全不用擔心；如果你的羊排比較肥厚可以適當增加時間。

兩道程序完成後的羊排，拿掉錫紙

放到重新換好錫紙的烤盤上，表面均勻抹上剛才調好的醬汁，在撒上孜然粒

放入預熱好的烤箱，使用「風扇烤」，也就是熱風加上烤管加熱，為的是上色風乾表面水分，有風扇，上色更均勻，200度10-15分鐘上色就可以啦。烤箱預熱完畢會發出蜂鳴聲提醒你，不用一直盯著看，非常方便；順便烤兩頭蒜，烤蒜也非常好吃，搭配羊排一起很不錯

程序完成，上色很快很均勻；羊排整扇烤會有異形的問題，烤的過程中可以多觀察，上色即可～即使是羊排這樣子難伺候的食材，也不在大廚蒸烤箱話下

使用完用濕布輕輕一擦，內膽光潔如新！大廚這款蒸烤炸一體機用的是琺琅內膽，不僅耐820度高溫，而且清潔起來也非常容易

將羊排切開就可以吃啦，超級香，表皮焦脆，內里柔軟多汁，鮮美極了～

文章來源：下廚房

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