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100%全麥吐司

2023-01-14 10:59     辰闊     14026

100%全麥吐司

  • 完成面溫26-28度，基礎發酵30分鐘

    100%全麥吐司

  • 分割210克一個

    100%全麥吐司

  • 分割儘量少小麵糰

    100%全麥吐司

  • 滾圓鬆弛30分鐘

    100%全麥吐司

  • 一次擀開

    100%全麥吐司

  • 捲起鬆弛20分鐘

    100%全麥吐司

  • 再次擀開

    100%全麥吐司

  • 捲起

    100%全麥吐司

  • 5個一組放入1000克吐司模具

    100%全麥吐司

  • 發酵箱30-32度最終發酵至9分滿

    100%全麥吐司

  • 上火210度，下火220度烘烤35分鐘

    100%全麥吐司

  • 切面細膩，很柔軟

    100%全麥吐司

  • 健康無負擔的100%全麥吐司

    100%全麥吐司

    • 文章來源：下廚房
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