胡蘿蔔豆腐丸子
用料 胡蘿蔔 3根（380克） 豆腐 200克 雞蛋 1個 麵粉 約200克 大蔥 一顆 鹽 5克 十三香餃子 一小勺 雞精 一小勺 油 約500克 香菜 兩顆
胡蘿蔔豆腐丸子的做法
- 所有用料
- 胡蘿蔔擦成絲
- 焯水一分鐘
- 撈出控水
- 放豆腐，雞蛋，十三香，雞精，鹽攪拌均勻。
- 再放適量麵粉，攪拌均勻，靜置30分鐘。
- 鍋熱放油，中火加熱。油溫六成熱，左手一個一個擠出丸子，用不鏽鋼小勺一個一個舀入油鍋中。
- 用筷子輕輕攪動，丸子上色，全部漂起。
- 就可以撈出裝盤上桌了。
- 我趁著熱鍋熱油，又炸了一鍋豆泡，等豆泡漂起。
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