用料   白蘿蔔 1根 柴雞蛋 4個 普通麵粉 2大勺 鹽 4克 小蔥 4根 花椒粉 2g 黑胡椒碎 少量 蛤精（或雞精） 少量 飲用水 一杯 食用油 適量

雞蛋白蘿蔔絲餅的做法  

1. 白蘿蔔擦絲，加入2g鹽殺一下水

2. 兩大勺麵粉加入2g鹽，四個柴雞蛋，花椒粉、蛤精，黑胡椒碎和飲用水

3. 調成稀糊狀

4. 小蔥切碎調入麵糊

5. 白蘿蔔絲用手攥去水份

6. 調入雞蛋麵粉糊中

7. 平底鍋少油，中小火鍋熱後，加入一湯勺蘿蔔絲麵糊，用鍋鏟或竹蜻蜓等工具推開

8. 煎完一面後煎另一面

9. 待兩面金黃，麵餅熟透即可出鍋，切塊上桌