小高姐醬牛肉

用料   牛腱 4個 醬油 90g/個牛腱子 甜麵醬 50g/個牛腱子 豆腐乳 1塊/牛腱子 花椒 一小把 八角 三個 桂皮 一塊 香葉 3-5片 草果 1個 干山楂 4-6片 陳皮 1片 干辣椒 根據喜好，我放了三個 鹽 5克 洋蔥 1/4-1/2個 姜 3-5片

小高姐醬牛肉的做法  

1. 冷水浸泡牛腱子3小時以上

   

2. 洗凈後用廚房用紙擦乾

   

3. 倒入醬油，基本浸沒

   

4. 小高姐用的玻璃碗包保鮮膜，我用的鍋，放入冰箱，冷藏過夜

   

5. 浸泡一夜後的顏色

   

6. 加純凈水沒過牛腱子

   

7. 煮開後撇去浮沫

   

8. 配料

   

9. 三醬：醬油，甜麵醬，腐乳

   

10. 所有配料+甜麵醬+豆腐乳，全部放進鍋里，燉煮兩小時十五分

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