年夜飯｜人間煙火處 年味漸濃時 持續更新

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年夜飯｜人間煙火處 年味漸濃時 持續更新的做法  

1. 🧧京醬肉絲—花開富貴

   🧧剁椒魚頭—鴻運當頭

   🧧爆炒牛肉—牛氣沖天

   🧧糯米南瓜—甜甜蜜蜜

   🧧蒜蓉粉絲蝦—八方來財

   🧧皮蛋小金魚—富貴有餘

   🧧蒜苔炒臘肉—長長久久

   🧧鵪鶉蛋五花肉—幸福團圓

   🧧水果拼盤—莓有煩惱

   🧧紅酒

   京醬肉絲做法

   豆腐皮入香菜、胡蘿蔔絲、黃瓜絲捲成卷，隔2厘米斜切斷擺入盤邊上，裡脊肉切成絲入蛋清、少許白酒、鹽、胡椒粉、澱粉腌制30分鐘，鍋中入油入蔥姜蒜炒香，入肉絲翻炒變色，入料汁（甜麵醬、白糖、老抽、生抽、香醋、水調均勻）醬汁燒開入澱粉水收汁。

   糯米南瓜

   南瓜去皮切塊切成上寬下尖的條狀拼入碗中，糯米與1:1.5比例煮飯，糯米飯入適量的紅棗葡萄乾拌勻，把糯米飯入南瓜碗中，蒸20分鐘倒扣在盤中，鍋中入少許水及枸杞，水開入澱粉水勾芡倒入南瓜上

   蒜蓉粉絲蝦

   蝦去頭去線剪開蝦背入胡椒粉鹽腌制20分鐘，熱鍋入油入蒜蓉小米椒炒出香味，入蚝油鹽白糖生抽攪拌均勻留一勺後盛出，入用冷水泡軟的粉絲攪拌鋪入盤，蝦擺好在粉絲上，均勻鋪上蒜蓉醬，蒸8分鐘入蔥花澆熱油

   

2. 

3. 步驟

   

4. 步驟

   

5. 步驟

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