用料 白心火龍果 半個 雞胸肉 200克 綠彩椒 80克 黃彩椒 80克 紅彩椒 80克 西芹 80克(半根) 腰果 40克 調料: 食用油 10-15克 白鬍椒粉 適量 澱粉 少許 料酒 1勺 鹽 適量
高顏值宴客菜之 - 繽紛火龍果的做法
- 食材如圖(抱歉,漏拍綠色的彩椒):
- 西芹刨去老筋。
- 西芹切小段,三色彩椒分別切丁。
- 雞胸肉洗凈切丁,加入鹽,料酒,少許白鬍椒粉和澱粉,抓勻,腌制20-30分鐘。
- 火龍果洗凈外殼,對半切開,取出果肉切丁(注意保留至少半個完好的果殼裝飾用)。
- 平底鍋中倒適量油,下腰果稍稍煸炒,撈出備用。
- 將腰果鋪在廚房紙巾上,吸去表面油脂,徹底放涼。
- 利用鍋內剩餘的油,倒入雞胸肉快速翻炒。
- 加入西芹一起翻炒。
- 加入三種彩椒翻炒,加少許鹽調味。
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