教你做糯米涼切糕，清涼軟糯，粽香味濃，比粽子更簡單好吃
2023-03-21 影墨 8118原標題：教你做糯米涼切糕，清涼軟糯，粽香味濃，比粽子更簡單好吃
教你做糯米涼切糕，清涼軟糯，粽香味濃，比粽子更簡單好吃。我家經常會常備著糯米粉，因為家人都特別愛吃糯米粉做的美食，糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出現的，今天我們就來做糯米涼糕，它不僅有粽子的清香和黏糯，而且做起來還方便省事。
準備食材：
糯米、清水、紅棗
具體做法：
1.做涼糕我用的是這種圓粒的糯米，如果你們家有長粒的味道會更好，一直泡到這種一掐就斷的程度就可以了。
2.蒸糯米之前鋪一張籠布，用手指戳幾個小孔出來，這樣蒸氣散發得快，糯米熟的也會更快一點，水開後蒸30分鐘。
3.一根擀麵杖套上一個保鮮袋纏繞起來，然後不停的去捶打這個糯米飯，如果覺得搗的時候偏干，可以加一點清水進去，最後一直搗成這種發黏又抱團的程度。
4.準備一個容器出來，裡面鋪上粽葉防粘，底部的位置先鋪一層糯米，上面再鋪一層紅棗，剩下的部分再按照一層糯米一層餡的方式鋪平。
5.都整理好之後，兩邊的粽葉往裡折，再拿一些新的粽葉覆蓋住表面，這樣粽香味會更濃一些，水開之後再蒸半個小時。
6.先不要急著脫模，上面扣一個盤子，再放一個比較重的物體，壓一個小時，自然放涼。
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