美食
反覆做了很多次的餅，柔軟多層，涼了也不硬，好做更好吃
7，大頭朝下按壓，這樣一個小劑子就整理好了。將所有的麵糰全部整理好。
8，不需要等待醒發，按照先後順序，取第一個做好的小劑子，擀成小餅。
9，電餅鐺預熱刷油，將餅放進來，餅的表面也刷油。烙至一面金黃翻面，烙至兩面金黃，小餅鼓起來就可以出鍋了。
這個餅剛出鍋，餅皮是有些酥脆的。稍稍冷涼之後又會非常柔軟，撕開看一下，裡面的層次也特別好。又香又軟，很好吃。
飯飯小貼士
1，這個麵糰里加了少量的酵母，烙出的餅就特別柔軟。因為麵糰沒有醒發，所以吃起來又很筋道。
2，要想烙好的餅不硬，首先麵糰要軟一點。再就是烙餅的過程中儘量少翻面，我通常就翻一次面，兩面各烙一遍就出鍋。
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