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芹菜和這兩樣是絕配，大火一炒，鮮香四溢，比肉菜還好吃
最近應季的芹菜上市了，特別嫩，而且超便宜，比大部分的青菜都便宜。所以每次買菜，我都忍不住買一大捆回來。這樣嫩的芹菜，最適合炒著吃，大火爆炒的那種，脆嫩脆嫩的，很開胃。
芹菜雖然普通又便宜，但是營養價值還是很高的，所以不需要太在意搭配，想怎麼炒就怎麼炒。
我最近喜歡用芹菜搭配平菇和洋蔥，這兩樣都自帶鮮香味，和芹菜搭配，隨意一炒就很好美味。真的比芹菜炒肉更好吃。這道菜我做了很多次了，我女兒平日裡不愛吃芹菜的也特別喜歡。大家可以試試，清爽開胃，很適合現在這個季節。
芹菜炒平菇
【食材】芹菜、平菇、洋蔥、蒜、干辣椒、鹽、白糖、生抽、香醋、雞精
【具體做法】
1，平菇去根，洗凈後撕成小塊。水開下鍋，煮1~2分鐘，煮熟撈出。瀝干水分備用。
2，芹菜摘洗乾淨，切段。洋蔥一小塊，切絲。
3，熱鍋涼油，倒入蒜末和干辣椒，小火炒出香味。
4，倒入芹菜，大火快速翻炒。這個季節的芹菜比較嫩，不要炒時間長了。
5，芹菜炒至五六分熟，把處理好的平菇和洋蔥絲倒進來，大火翻炒均勻。
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文章來源：toutiao.com
