麵條別只是水煮了，學大廚搭配白菜「燜一燜」，學會早餐有著落了

原標題：麵條別只是水煮了，學大廚搭配白菜「燜一燜」，學會早餐有著落了

麵條應該是相當簡便的一道主食了，大多數我們在外面比較常見的有拉麵、陽春麵等，除此之外，家裡面也經常會做熗鍋面或者手擀麵之類的，每一種風味都是不一樣的，而今天小編教大家做的也是一種麵條，只不過我們換了另外的一種吃法，燜麵條具體到底是怎麼做的？下面小編就介紹一下詳細的做法。

準備一些三七肥瘦的五花肉，用刀切成薄片的形狀，放在一旁備用，準備一些應季的蔬菜，今天小編用到的是白菜，切成稍微寬一點的絲狀，放在一旁備用，再準備一個小料，基本上蔥姜蒜全部切成小片也就可以了，接下來我們就看一看，這樣一道好吃的麵條是怎麼做的？

一般在炒肉的時候，我們總會擔心粘鍋的問題，今天小編交給大家一個小妙招，那就是在炒肉之前，需要先進行炙鍋，也就是先把油鍋放在爐子上面，大火干，不止干裡面的水分，也需要過進行熱鍋，等鍋底有了足夠的熱度之後，再放入一勺涼油，這樣再晃動鍋底，使油沾滿鍋的內壁，然後再把肉片放入其中進行煸炒，這樣就不會出現粘鍋的情況了，不止如此，做魚的時候也可以這樣做，魚皮也就不會出現破損了。

咱們言歸正傳，五花肉倒入鍋中進行煸炒，等出現油脂的時候，就可以把準備好的蔥姜蒜片放入其中，煸炒出香味，這樣蔥姜蒜片也不會出現糊的情況，也算是一個處理的小妙招了，這時候把切好的白菜鋪在上面，這時候就可以進行調味了，生抽、老抽適量，除此之外，還需要加入一碗清水，接下來放入適量的鹽、雞精，水開之後用勺子盛出一碗湯汁，這時候就可以把鮮麵條放入到白菜上面，再把提前舀出來的湯汁澆在麵條上面，這樣上面的鮮麵條也會比較入味的，蓋上鍋蓋小火燜煮上八分鐘，出鍋之後用筷子把麵條和底下的蔬菜調拌均勻，然後撒上蔥花就可以出鍋了。

最後的時候小編提醒一點，上面我們所用到的是鮮麵條，用這樣的方法就是可以直接做的，但是如果家裡面只有乾麵條的話，小編建議先把乾麵條在熱水裡面煮一下，然後過涼水之後再放入到白菜上面，雖然多做了這一步，但是也是相當入味，並且也不會出現起坨的情況，如果有興趣的話，趕快試一試吧！

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