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做手抓餅時，切忌直接下鍋烙，教你1個技巧，層次多得數不過來
6.之後切成細長條，注意這兩端的部分不要切斷。
7.為了防止這個層次粘在一塊，咱們上面還得抹上一層油，這個油薄薄的抹一層就行。
8.咱們把這兩端提起來，稍微的給它扯長了，就像扯拉麵一樣，從一端這樣捲起來就行了。
9.把這個小尾巴藏在下面，再轉一下按扁，這個胚子就做好了。
10.做好之後咱們就用保鮮膜蓋上，然後取出來剛才做的第一個。
11.直接按扁了，正反兩面換著擀，擀成餅皮。
12.電餅鐺大火把鍋預熱好之後，咱們裡面刷層油，放餅皮，用手轉一下使其受熱均勻，然後蓋上蓋子上下火一起烙，大概烙了一分鐘，看到電餅鐺冒熱氣了，這時候咱們在表面刷點油，翻一個面繼續烙。
13.過了兩分鐘了，再來看下餅，這時候看到兩面都已經上色了，咱們用兩個工具向里擠壓，打一下層次，你看這個層次就出來了，而且特別的柔軟，再稍微的烙一烙，給它上色。
14.這個手抓餅當然得撕著吃了，吃著真的是外脆里軟，而且是少油版本的，喜歡就自己在家試試吧。
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文章來源：搜狐
