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紅糖糍粑，手動敲打20分鐘才能做成的美味，香酥軟糯，飯店必點
原標題：紅糖糍粑，手動敲打20分鐘才能做成的美味，香酥軟糯，飯店必點
紅糖糍粑，手動敲打20分鐘才能做成的美味，香酥軟糯，飯店必點。因為喜歡吃糯米類的小糕點，所以每次去飯店吃飯，都會點一份紅糖糍粑，一小碟10小塊的樣子，要20多的價格，實在是有點貴，還吃不過癮。今天就給大家分享一個紅糖糍粑最常見的做法，口感、口味不輸飯店，外脆里糯，成本還很低廉，一起來看看吧。
準備食材：
糯米、食用油、紅糖、清水
具體做法：
1.做糍粑，咱們得先準備一些泡好的糯米，這些糯米我提前泡了兩個小時，一碾就碎的狀態就可以了，然後把水倒掉。
2.咱們這個篦子上鋪上一層籠紙，把糯米放上去蒸，大火燒開蒸上25分鐘，蒸好了出鍋。
3.準備一個擀麵杖出來，把這些糯米搗成泥，最後搗成黏度足以提起來盆子的程度就可以了。
4.再準備一個模具出來，裡面刷上一層油，或者是鋪這個油紙防粘，把它給鋪平了，鋪好了放在冰箱凍上30分鐘。
5.這時候熬個紅糖稀，120g的紅糖，80g的清水，小火開始熬，然後一直熬到粘稠冒大泡的程度，咱們這個糖稀就熬好了。
6.糍粑也凍的差不多了，咱們把它取出來切一下，橫著再一刀。
7.咱們中小火把鍋預熱好之後，多倒一點油，這個油多煎出來才好吃，煎到底面定型之後，咱們給它翻個面，把每一面都給它烙到黃洋洋的，煎這個糍粑還是比較費勁的，一直煎到像這樣四面黃洋洋的就可以出鍋了。
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文章來源：搜狐
